strascinati-al-sugo

strascinati al sugo

Category:

Product Description

Ingredienti

Farina di grano duro 400 g
Uova 1
Sale q.b.
Acqua tiepida q.b.
Pomodori pelati 400 gr
Carne magra di vitello e maiale 150 gr
Salsiccia fresca 50 gr
Vino bianco secco ½ bicchiere
1 dado per brodo di carne
Basilico q.b.
Cipolla q.b.
Olio extravergine q.b.
Pecorino grattugiato q.b.
Peperoncino rosso piccante in polvere (opzionale)

Impastare la farina col sale, l’uovo e tanta acqua fino ad ottenere un composto compatto ed elastico da dividere in pezzetti lunghi 5 cm e con diametro pari alla grossezza del dito. Appoggiare uno alla volta i pezzi di pasta sulla cavarola e premere con 4 dita della mano tirando in vostra direzione. Lasciare riposare prima di lessare gli strascinati in abbondante acqua salata.
A parte va preparata la carne a pezzi e la salsiccia sbriciolata, far rosolare e bagnare con vino bianco. Unire i pomodori pelati, dado, basilico e cuocere a fuoco moderato per 1 ora. Condire la pasta con sugo di carne e cospargere la pasta con pecorino grattugiato e col peperoncino a piacere.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “strascinati al sugo”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close